女兒的手做糕點

國二的女兒，同學假日在補習班衝刺，她卻一頭鑽進廚房，開啟她的「點心創客時光」。她喜歡手做糕點，尤其是各式各樣的甜點。

這是她手做的蝴蝶酥：

農曆過年前，她做了兩種口味的牛軋糖、巧克力布朗尼（brownie ）和杏仁脆片分享給親友。

除夕餐桌上的手做甜點：

每次完成一道點心，她都會拍照分享到Instaram (IG)。我以前沒有註冊安裝IG的App，自從她在IG分享她的糕點日記之後，她也幫我註冊一個帳號，所以每次她分享了新動態，IG都會提醒我要按讚 🙂

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畢竟是初學的業餘愛好，沒有專業的培訓指導，我們大人也沒有相關背景，所以難免會有失誤（現在流行講「翻車」），食材份量沒有拿捏好，也會造成困擾。有一回她做了杏仁糕，自己嚐了一塊，發表意見：「我不喜歡這種杏仁的味道。」哇勒…她之前喝杏仁飲料就說過類似的話，結果做了一堆，我跟老婆只好分食一個星期才全數消化完畢。

有些東西看起來簡單，實際嘗試才會發現難處。像之前因Netflix《魷魚遊戲》暴紅的韓國椪糖（一種焦糖脆餅），她也做出很多不成型或者焦黑的餅乾，我留下那些還能吃的部份，把它們泡在鮮乳中當作早點。我對甜食沒有特別的愛好，女兒製作甜點的時候通常把糖的份量減半，我也覺得這樣比較不膩口。

相對地，有些看似需要複雜工序和長年經驗積累才能完成的東西，在掌握一些要領並且完成之後，也收穫了滿滿的成就感。例如，冬至湯圓的糯米粉，要加入一點燙熟的糯米團一起攪和，面皮才不易碎裂。很多事情都是在失敗中累積經驗；創作，令人擔心的不是失敗，而是裹足不前。

假日的時候，她使用廚房和烤箱的時間比我們多，我們也幫她陸續添購各種製作點心的用具。美食跟人一樣，都在追求顏值，所以女兒在拍攝作品時，也會開啟相機的「美食濾鏡」。她也想要添購漂亮的杯盤來搭配點心，但我們覺得她的手做點心仍在摸索階段，不必太在意顏值。成品的大小不一，或者外觀有些瑕疵，都是練習生必經的過程。無論成品如何，這段在廚房的點心創客時光，都已成為生活中點點滴滴的甜蜜回憶。